张龙云，正高级工程师，江南大学生物化工专业硕士，发酵专业博士在读。现任江苏洋河酒厂股份有限公司技术中心酿造技术研究室主任，深耕固态发酵酿酒工艺研究，擅长生产工艺创新、智慧酿造及酿造微生物基因组学。主持完成“固态白酒酿造数字化技术集成研究与产业化应用”等20余项重点课题，成果达国际领先水平，年增效益超千万元。获授权发明专利10件，发表论文20余篇，荣获中国食品工业协会科技进步二等奖、江苏省特级技师、省“333工程”培养对象等荣誉，兼任中国设备工程专家库专家。